Syndicat du crottin de chavignol est une association de loi 1901 créée le 25/05/1974 située à 18300 Sancerre. Elle est immatriculée sous le numéro W181001547.
Elle a pour objet : défense du crottin de Chavignol, par l'introduction d'une demande d'appellation d'origine visant a protéger la zone traditionnelle et son caractère pur chèvre ; définition et maintien de la qualité
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