L'alambic de la sorbonne est une association de loi 1901 créée le 21/10/2025 située à 75005 Paris 5e. Elle est immatriculée sous le numéro W751281178.
Elle a pour objet : promotion de la culture des spiritueux sous leurs aspects historiques, culturels, artisanaux et gustatifs, ainsi que leurs acteurs, leur économie et leur environnement ; organisation d'évènements, d'ateliers, de conférences et de dégustations autour des spiritueux et de leur fabrication, ainsi que de toute activité y contribuant ; favoriser la convivialité, le partage et la découverte au sein de la communauté étudiante de l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne ; encourager une consommation responsable et éclairée des boissons alcoolisées et de lutter contre la consommation excessive
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