Gastronomie xxi est une association de loi 1901 créée le 25/03/2015 située à 75003 Paris. Elle est immatriculée sous le numéro W751228758.
Elle a pour objet : étudier et comparer des restaurants à travers les différents outils d'évaluation et de classement qui sont mis à la disposition du public dans les principaux pays et destinations touristiques et prendre toute initiative pour faire connaitre les résultats de ses travaux et promouvoir l'art culinaire dans ses principales composantes : qualité des mets, de l'accueil, du service et de l'art de la table
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