Boberelon est une association de loi 1901 créée le 29/06/2000 située à 77000 Vaux-le-Pénil. Elle est immatriculée sous le numéro W772011051.
Elle a pour objet : étude de l'évolution de la gastronomie française au cours du temps et à travers les provinces, ses chances réelles de résister aux dangers de l'uniformisation, danger potentiel de la mondialisation, et de s'adapter aux conséquences du changement climatique
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