Au coeur de l'assiette est une association de loi 1901 créée le 06/11/2017 située à 93220 Gagny. Elle est immatriculée sous le numéro W932006945.
Elle a pour objet : créer un lien social à travers la pratique culinaire, favoriser les échanges multiculturels, transmettre le savoir-faire culinaire grâce à des ateliers de « cuisine de fusion sans frontières » ; sensibiliser le public aux questions d'équilibre alimentaire et lutter contre le gaspillage alimentaire, enfin sensibiliser et outiller dans le but d'amener vers l'emploi
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