A.c de gastronomie est une association de loi 1901 créée le 18/05/2011 située à 75009 Paris. Elle est immatriculée sous le numéro W751210067.
Elle a pour objet : honorer et préserver l'usage et l'oeuvre des Grands Chefs de cuisine et pâtisserie écrivains et créateurs de notre gastronomie française par l'édition, l'information et la formation. Créer des échanges culturels et professionnels d'étudiants et stagiaires des métiers de l'alimentation entre la france, le Japon et le monde.
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