Tables en transition est une association de loi 1901 créée le 14/10/2022 située à 42000 Saint-Étienne. Elle est immatriculée sous le numéro W423014719.
Elle a pour objet : accompagner des établissements produisant et transformant des produits alimentaires (restaurants, cafés, hôtels, traiteurs, etc ; ) vers des pratiques plus durables, en tenant compte des dimensions sociales et environnementales de la transition écologique ; elle vise à soutenir ces établissements dans leur engagement à améliorer leurs pratiques et à réduire leur impact écologique à travers un dispositif d'accompagnement structurant ; elle promeut en particulier : un approvisionnement bio, local, de qualité et accessible ; une réduction des déchets et biodéchets ; des modes de livraison écologique et sociale ; le soutien et à une économie locale et résiliente ; la préservation des ressources du territoire
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