Mémoires du sel est une association de loi 1901 créée le 30/11/2015 située à 85330 Noirmoutier-en-l'Île. Elle est immatriculée sous le numéro W853003993.
Elle a pour objet : recherche et étude scientifique interdisciplinaire, valorisation culturelle et patrimoniale, conservation et transmission familiale, des données relatives à la culture, à l'histoire, et à la mémoire du travail du sel sur l'île de Noirmoutier
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