Les compagnons de l'aioli de sollies-toucas est une association de loi 1901 créée le 23/02/2005 située à 83210 Solliès-Toucas. Elle est immatriculée sous le numéro W832001189.
Elle a pour objet : la défense des tradictions culinaires provencales et de l'aioli en particulier des produits du terroir tels la création et le développement de relations amicales et culturelles entre ses membres et les sympathisants de l'association ; le rapprochement de tous les mouvements sérieux et contructifs de la gastronomie, de la restauration, des métiers de la bouche et de l'oenologie
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