La guinguette du château est une association de loi 1901 créée le 17/05/2021 située à 31880 Salvetat-Saint-Gilles. Elle est immatriculée sous le numéro W313035114.
Elle a pour objet : en collaboration forte avec les représentants de la municipalité : organiser des animations, incluant vente de boissons et restauration, dans le but de promouvoir le site du « Château de La Salvetat Saint-Gilles » comme un nouvel espace public, durant la période estivale ; consacrer ses excédents de recettes au bénéfice des travaux de restauration de ce Monument Historique
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