La cabane de chicoy est une association de loi 1901 créée le 09/08/2017 située à 33470 Gujan-Mestras. Elle est immatriculée sous le numéro W336003384.
Elle a pour objet : transmettre, sur les lieux même, au port du Canal, la mémoire d'une très ancienne famille d'ostréiculteurs de Gujan-Mestras. De nombreux documents, conservés par les générations successives, évoquent non seulement le travail et la vie quotidienne, mais aussi les us et coutumes de la population locale, des guerres napoléoniennes à la 2ème guerre mondiale. Des fac-simile seront exposés dans la cabane, ouverte au public à l'occasion des différentes manifestations culturelles ayant pour cadre les ports ostréicoles. Le nom de l'association s'inspire d'ailleurs de Jean Castaing, dit "Chicoy" (le petit), producteur "d'huîtres de gravettes", qui vécut à Gujan-Mestras de 1828 à 1905
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