La brique rose est une association de loi 1901 créée le 15/09/2021 située à 31300 Toulouse. Elle est immatriculée sous le numéro W313035500.
Elle a pour objet : promouvoir les productions issues des exploitations agricoles laitières de la Haute Garonne, et de les valoriser ; oeuvrer en faveur de l'intérêt collectif des producteurs de lait du département et de fédérer les réseaux, d'imaginer, construire et organiser une filière départementale ; agir pour un développement durable de l'activité économique agricole, en limitant les trajets de livraison des produits aux consommateurs, en favorisant des prix de vente rémunérateurs pour l'agriculteur grâce à la réduction du nombre d'intermédiaires entre producteur et consommateur, et en contribuant au maintien d'une activité agricole départementale, par la diversification et la sécurisation des sources de revenus de l'exploitation
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