Hiruki est une association de loi 1901 créée le 27/12/1999 située à 64100 Bayonne. Elle est immatriculée sous le numéro W641000370.
Elle a pour objet : Faire connaitre et promouvoir les produits locaux et plus particulierement le cidre du pays basque, celui-ci etant devenu un element representatif de la culture et des traditions du pays basque, ainsi qu'un vecteur fort d'une certaine forme etc...
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