Flor de pèira est une association de loi 1901 créée le 22/12/2016 située à 11800 Trèbes. Elle est immatriculée sous le numéro W111004561.
Elle a pour objet : fédérer des céréaliers, des paysans-meuniers, des paysans-meuniers-boulanger ou pastiers, des paysans-boulangers ou pastiers, des meuniers-boulangers ou pastiers, des petits moulins et des boulangers ou pastiers qui produisent sous la marque Flor de Pèira ; Gérer le système participatif de garantie Flor de Pèira ;Favoriser la résilience des petites stuctures, garder la maîtrise des savoir-faire et renforcer la souveraineté économique des territoires ;Mutualiser des savoir-faire et compétences pour la production et commercialisation de céréales, farines et pains sous la marque Flor de Pèira ; entretenir le réseau d'entraide et d'échanges entre les producteurs Promouvoir une production en agriculture biologique de variétés de céréales adaptées au territoire, à la meunerie et boulangerie ou fabrication de pâtes paysannes et/ou artisanales ; Mettre en oeuvre des pratiques respectueuses de l'environnement, de la biodiversité et de la santé du consommateur Participer aux réflexions, informer et sensibiliser sur la qualité nutritionnelle des farines et du pain et sur l'impact des produits céréaliers sur la santé ; Promouvoir l'installation agricole et la transmission en meunerie artisanale ; Participer à la réflexion et aux dynamiques pour l'approvisionnement de la restauration collective en farines et pains bio de haute qualité nutritionnelle
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