Disciples d'escoffier centre auvergne est une association de loi 1901 créée le 26/08/2025 située à 43160 Cistrières. Elle est immatriculée sous le numéro W431006234.
Elle a pour objet : honorer la mémoire d'Auguste Escoffier, maitre de la cuisine française et internationale ; promouvoir et poursuivre son oeuvre en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers ; organiser des manifestations gastronomiques dignes de ces traditions ; distinguer les personnes et les personnalités qui servent la grande cuisine française ;
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