A l'empare dous cassis est une association de loi 1901 créée le 28/04/2009 située à 40410 Mano. Elle est immatriculée sous le numéro W402002252.
Elle a pour objet : valorisation du patrimoine répondant à de multiples enjeux, d'ordre culturel, pédagogique, économique, touristique et social ; valorisation du terroir, les professionnels qui valorisent l'ensemble des atouts naturels, des productions agricoles, des artisans qui excellent dans le respect du savoir-faire traditionnel, et des restaurateurs, gardiens des savoir-faire culinaires et des nouveaux créateurs ; valorisation des initiatives régionales ; par toute action appropriée comme l'organisation de manifestations, l'aide au développement du tourisme, l'animation de blog, la création de sites internet, la publication de journaux, livres,oeuvres artistiques, l'aide aux initiatives l'aide aux habitants du territoire, organisation de formations
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